Әрбір әйел қандай-да бір себептермен зиянды тағамдарды бірнеше күн бойы ұмытып, оларды сүт тобында немесе тіпті майсыз етпен өмір сүрудің қажеті 1-2 кг болғанын байқаған.
Бұл мәзірдегі калориялардың кездейсоқ төмендеуіне ғана емес, сонымен қатар көмірсулардың диетадан айтарлықтай кетуіне байланысты. Бұл белоктық жүйелер тобына кіретін кето диетасының негізі.
Сіздің параметрлеріңізді реттеудің бір жолын спортшылар жүгінетін «кептірумен» салыстыруға болады. Бірақ кето диетасы ең теңдестірілген емес болса да, толыққанды мәзірге ие. Кейде оны көмірсуларсыз классикалық режимнің жұмсақ нұсқасы деп атайды, өйткені өсімдік негізіндегі көмірсулар әлі де бар.
Техниканың мәні неде?
Бұл тамақтану жүйесінің артықшылықтары кето диетасы кезінде өнімдердің дұрыс таңдалуының арқасында организм энергия үшін бұлшықет массасын емес, ескірген май қорын бұза бастайтындығында. Нәтижесінде салмақ жоғалту дұрыс. Егер сіз процесті басқаша түсіндірсеңіз, онда көмірсулар жетіспеген жағдайда глюкозаның деңгейі төмендейді, бұл энергиямен тікелей байланысты. Қазіргі уақытта бауырда кетон денелері синтезделеді, олар құлаған глюкозаның аналогы болып табылады және дененің тиімділігін қамтамасыз ету үшін қабылданады. Осы процесстен кето диета өз атауын алады.
Бірақ, мұндай схемаға қарамастан, кето диета мәзірдің калория мөлшерін төмендетпей жұмыс істемейді. Сондықтан мұнда да жеке негізгі метаболизмді есептеу мәселелерімен айналысу керек, немесе диетаның энергетикалық құндылығын 1100-1200 ккал-ға дейін төмендету туралы айтылатын жалпы принциптермен шектелу керек болады. Сонымен қатар, белоктар, майлар мен көмірсулардың арақатынасы қайта қаралуда. Соңғысының саны күніне 100 г-ға дейін түседі, бірақ кейбір жағдайларда 50 г дейін алып тастауға кеңес беріледі. Алғашқысы мен соңғысы міндетті түрде көбейеді, сонымен қатар кето диеталар мәзірінде майларға ерекше назар аударылады, белоктар емес.
Кето диетасы туралы шолуларда бірнеше рет айтылатын сәтті бірден атап өту керек: көмірсулардың жетіспеушілігі қысқа уақыт ішінде адам үшін қорқынышты болмаса да, оны қабылдауға болмайтын жағдайлар бар. Атап айтқанда, бұл жоғары стресс кезеңдері. Мұнда көкөністерден немесе жемістерден алынбаған көмірсулардың жетіспеуі гипогликемиялық реакцияға әкеледі. Сонымен қатар, кето диетасын өзіне және бауыр, жүрек-қан тамырлары жүйесі және бүйрек қызметі бұзылған адамдарға қолдануға тыйым салынады.
Кето диетасына арналған тағамдар: рұқсат етілген және тыйым салынған
Бұрын кето диетасының мәзірі тек көмірсулардан бас тарту арқылы жасалмайтыны, бірақ белоктар, майлар мен көмірсулардың пропорциясы арқылы жасалатыны айтылғандықтан, кето диетасы үшін қолайлы және қабылданбайтын тағамдарға назар аударуға тура келеді. Күндізгі уақытта рұқсат етілген олардың көлемі.
Бірінші мәселе сусындарға қатысты. Алкогольдің құрамында көмірсулар аз болғанымен, оның кейбір түрлеріне жүгінсеңіз, олардың барлығын алып тастауға тура келеді. Мәселе калория мазмұнында емес, тәбетті қоздыруда. Сондай-ақ, кофені кез-келген шөп шайымен алмастырып, алып тастаған жөн. Минералды және таза ауыз су бірінші кезектегі мәселе. Жемістер мен көкөністердің шырындары, кето диетасындағы пікірлерге қарағанда, қатаң тыйым салынбайды, бірақ олар толық тамақ болып табылады. Сонымен қатар, оларды кем дегенде үштен бір бөлігі сумен сұйылту керек. Сіз компоттарды кептірілген жемістерге пісіре алмайсыз.
Әрине, қант бар кез-келген өнім туралы ойлаудың қажеті жоқ: олар ешқандай құмарлықсыз тыйым салынған. Сонымен қатар, дәнді дақылдарға да тыйым салынады. Тіпті диеталық қарақұмық, күріш және соған ұқсас жармаларды тұтынуға болмайды. Сізге кейбір көкөністер мен жемістер туралы ұмытуға тура келеді. Нақтырақ айтқанда «тәуекел тобында» картоп, қызылша, сәбіз. Олар әсіресе пісірілген кезде қауіпті. Жемістердің арасында жүзім, сондай-ақ банандар қолайсыз. Сонымен қатар, бидайдан алынған макарон, демек, таза көмірсулар да бола алмайды.
Кето диетасының мәзірінің негізі тауық жұмыртқасы, ірімшік және сүзбе. Оларға ет пен балық қосылады, сондықтан бұл топқа ерекше назар аудару керек. Бұл жерде майшабақ пен лосось арнайы ұсыныс алды. Олар әдістің принциптеріне сәйкес қажет болатын рациондағы майдың үлесін арттырады. Сонымен қатар, бадам мен кешью бағаланатын жаңғақтар да оларға қол жеткізуге мүмкіндік береді. Ет кез-келген болуы мүмкін, қой еті бар шошқа етіне тыйым салынбайды, бірақ оларды сирек жеген дұрыс, негізінен құс еті немесе бұзау етін өзіңіз таңдап алыңыз.
Сүт тобындағы өнімдердің май құрамы да рөл атқармайды. Кето диетасы - бұл майсыз сүзбе қажет емес, қажет емес. Дегенмен, егер бұл диетадағы калория құрамына ең жақсы әсер етпесе, сіз майдың аз мөлшерін таңдай аласыз.
Кето диеталық мәзірді қалай жасауға болады?
Кето диетасындағы шолуларға сәйкес, тағамдарды қалауыңыз бойынша ауыстырып, мәзірді өзіңіз жасай аласыз. Ең бастысы - калория мөлшері мен белоктардың, майлардың және көмірсулардың пропорцияларының нормаларын сақтау. Мұнда сіз көкөністерге аз мөлшерде рұқсат етілгенімен, олардың «дозасы» бір уақытта тек 40-50 г болатындығын білуіңіз керек. Бірақ бір тағамдағы бірдей ет кем дегенде 100 г, тіпті 300 г болуы мүмкін. Сүт тобына да қатысты.
Күнделікті мәзірдің мысалы:
- Таңғы асқа жұмыртқалар қайнатылады, оларға ақжелкен мен аскөк бұтақтары беріледі. Олармен бірге шөп шайы қайнатылады.
- Түскі асқа - жұмсақ және тым тұзды емес ірімшік.
- Кез-келген ет кешкі асқа қайнатылады. Етті ұсақталған етке айналдырып, оны жұмыртқаның ақтығымен, тұзымен және пиязбен біріктіру арқылы одан бу немесе пісірілген тефтели жасай аласыз.
- Түстен кейінгі тағамдар үшін протеин коктейлі жасалады немесе бір уыс жаңғақ алынады.
- Кешкі асқа балық пен салат жапырақтарының буға пісірілген бөлігі ұсынылады.
Протеин коктейлі туралы айтатын болсақ, оған көптеген рецепттер бар. Ең қарапайымы - сүті мен даршын қосылған майсыз сүзбе. Шынында да, ең болмағанда бір дәм алғысы келетіндер үшін кето диетасындағы шолулар аз мөлшерде табиғи ананас шырынын қосуды ұсынады. Қаптамада жоқ!
Жалпы, түсініктемелерге қарағанда кето диетасын оңай деп атауға болмайды. Оның мәзірі аш болмаса да, спортпен тыныш «қатар өмір сүретініне» қарамастан, көптеген адамдар үшін мұндай диетада отыру өте қиын. Бірақ іштің жоғалуынан және бұлшықеттердің тартылуынан тұратын нәтижелер әдетте тұрарлық.