қырыққабат диетасы

Артық салмақтан құтылуға деген ұмтылыс артық салмақты адамдарды арықтаудың әртүрлі жүйелеріне әкеледі. Жақында күрделі әдістер барған сайын танымал болды. Бірақ көп жағдайда салмақ жоғалту әрекеттері белгілі бір диетаны таңдаумен шектеледі. Диеталар рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізіміне, ұзақтығына және жалпы ережелеріне сәйкес ерекшеленеді. Келесі материалда біз қырыққабат диетасы туралы айтатын боламыз.

қырыққабат диетасы

Қырыққабат - өте танымал өнім. Одан салаттар, сорпалар, ыстық тағамдар жасалады. Ол ашытылған, тұздалған, басқа көкөністермен маринадталған. Қырыққабатты ең жақын супермаркетте оңай сатып алуға немесе өз үйіңізде өсіруге болады.

Қырыққабаттың дәмі жақсы, жаңа піскен де, пісірілген де. Сонымен қатар ол адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер, минералдар, микро және макро элементтерге бай. Оның құрамында:

• орталық жүйке жүйесінің жұмысын қолдайтын, иммундық жүйені нығайтатын В дәрумендері;
• көру органдарына қажетті Е тобының витаминдері;
• иммунитеттің негізі болып табылатын С тобындағы витаминдер. Күнделікті мөлшерлеменің орнын толтыру үшін тек 250 грамм қырыққабатты жеу керек;
• қоректік заттарды жасушаларға тасымалдау процестеріне қатысатын темір;
• бұлшықет тінінің қалыпты өсуі мен дамуы үшін қажетті магний;
• кальций - сүйектердің, тістердің, тырнақтардың денсаулығы үшін маңызды компонент;
• метионин - жасушалардың жұмысына қатысатын ерекше зат.

Сонымен қатар, қырыққабатта сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартатын және оны тазартуға көмектесетін табиғи өсімдік талшықтарының (талшық) көп мөлшері бар.

Барлық әртүрлілікпен компоненттердің бөлігі болып табылатын қырыққабат өте төмен калорияға ие - 100 граммға 28 ккал. Ал ашытылған қырыққабатта ол одан да аз – 100 граммға 19 ккал. Кез келген қырыққабат диетаға жарамды: ақ, гүлді қырыққабат, брокколи. Және оны қалай дұрыс пайдалану керек - біз келесі абзацта қарастырамыз.

Жалпы ережелер

Диетаның негізі, аты айтып тұрғандай, қырыққабат. Ол диета түріне байланысты басқа өнімдермен біріктіріледі. Үш негізгі түрі бар:

1. Жұмсақ немесе классикалық опция. Бұл жағдайда диета мәзірі әртүрлі, көптеген басқа өнімдерден тұрады, бірақ түскі және кешкі асқа қырыққабат салаты, бұқтырылған немесе ашытылған қырыққабат, онымен сорпа қосылады.
2. Қатты нұсқа немесе ораза күндері: қырыққабат-кефир, қырыққабат-сүзбе, қырыққабат-көкөніс диеталары.
3. Моно-опция: бірнеше күн бойы тек қырыққабатқа рұқсат етіледі.

Сарапшылар соңғы екі нұсқаны ұсынбайды, өйткені олар денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін, түзетілмейтін салдарға әкеледі. Қырыққабат диетасындағы ең бастысы - тұтынылатын калория санын бақылау, күнделікті норманы 1000 ккал-дан төмен түсірмеу.

Жалпы, барлық үш түр үшін диетаның жалпы ережелері бірдей:

• диетадан тәттілерді, ұн өнімдерін, жартылай фабрикаттарды, фастфудты толығымен алып тастаңыз;
• тұздың, өсімдік майының ең аз мөлшерімен тағамдарды пісіріңіз, тағамды грильде немесе пеште пісіруге болады, қос қазандықты немесе жабыспайтын табаны қолданыңыз;
• көп суды ішу - тәулігіне екі литрге дейін немесе килограмм салмаққа 30 мл мөлшерінде;
• сонымен қатар кофені шөптік қайнатпалармен, жасыл шаймен ауыстыру ұсынылады.

Негізгі өнім қырыққабат болып табылатын тағамға ауысу тек маманның, терапевттің немесе диетологтың рұқсатымен ғана мүмкін болады.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Қырыққабат диетасының бірнеше артықшылықтары бар:

1. Қырыққабат диетасының басты артықшылығы - қолжетімділік. Қырыққабатты үйге жақын дүкеннен оңай сатып алуға болады, сонымен қатар ол өзінің арзандығымен ерекшеленеді.
2. Келесі артықшылығы - әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкіндігі. Қырыққабаттан сорпалар, салаттар, негізгі тағамдар немесе тағамдар дайындалады, оны ашытады, тұздайды немесе жаңа піскен түрде жейді.
3. Бірақ ең бастысы - қырыққабатты көп пайдалану. Жоғарыда айтылғандай, ол витаминдердің, микро және макро элементтердің үлкен мөлшерін қамтиды.

Жай ғана кәдімгі диетаға қырыққабатты қосу ешқандай зиян келтірмейді. Бірақ тек осы көкөніске негізделген диета зиянды, теңгерімсіз болып саналады. Сіз диетадағы қырыққабаттың көптігі денсаулыққа теріс әсер ететінін білуіңіз керек. Көбінесе салмағын жоғалтқандар келесі жанама әсерлерге ие: тиімділіктің төмендеуі, шоғырлану, апатияның пайда болуы, бас ауруы. Бұл диетаның жалпы калория мөлшерінің төмендеуіне, дененің ақуыздарға, майларға, көмірсуларға деген қажеттілігін өтей алмауымен байланысты.

Сонымен қатар, рациондағы қырыққабаттың көптігі асқазанның қышқылдығының жоғарылауын тудыруы мүмкін, ауырсыну, кебулер және метеоризммен сипатталатын ашыту процестерін тудыруы мүмкін.

Сіз сондай-ақ қырыққабат диетасы қарсы екенін білуіңіз керек:

• жүкті және бала емізетін әйелдер;
• кәмелетке толмағандар (18 жасқа дейін);
• асқазан-ішек жолдарының ауруларымен;
• қысыммен проблемалармен: гипертония немесе гипотензия;
• қант диабетімен;
• бүйрек, бауыр патологиясы.

Жалпы, қырыққабат немесе ораза күндерінде моно-диеталар, мысалы, сүзбе және қырыққабат теңгерімсіз және қауіпті болып саналады. Сарапшылар оларды салмақ жоғалту үшін пайдалануды ұсынбайды. Мәзірге қырыққабат салаты немесе қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасын қосқан дұрыс.

Рұқсат етілген өнімдер кестесі

Диетада тек қырыққабатты жеу мүлдем қажет емес. Диета мүмкіндігінше әртүрлі, дәмді, қоректік болуы керек. Мәзір ағзаның ақуыздарға, майларға, көмірсуларға деген қажеттілігін қамтуы керек. Сондықтан мыналарды қосу ұсынылады:

1. Қырыққабаттың әртүрлі түрлері: ақ, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, қызыл, жапырақты, брокколи, Пекин, колраби, теңіз.
2. Басқа көкөністер: қияр, қызанақ, бұрыш, сәбіз, қызылша, редис, репа, кәді, баклажан, асқабақ, пияз.
3. Жасылдар: салаттың барлық түрлері, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, жасыл пияз.
4. Жемістер: алма, апельсин, грейпфрут, алмұрт, нектарин, өрік, шабдалы.
5. Жидектер: таңқурай, құлпынай, шие, шие, қарақат, қарақат, қарлыған.

Ыдыс-аяқтарды майдың ең аз қосуымен пісіру ұсынылады. Пеште немесе грильде пісірген жөн, жабыспайтын табада бұқтырылған, қос қазандықты қолданған жөн.

Толығымен немесе ішінара шектелген өнімдер

Модерацияда қырыққабат диетасындағы кішкене бөліктерге рұқсат етіледі:

1. Майлылығы аз сүт және қышқыл сүт өнімдері: сүт, айран, ашытылған пісірілген сүт, сүзбе.
2. Тауық немесе бөдене жұмыртқасы.
3. Құс еті: тауық, күркетауық.
4. Ет: майсыз шошқа еті, сиыр еті, қоян.
5. Қатты бидай макарондары, қара бидай наны.
6. Жарма: қарақұмық, сұлы жармасы, арпа, күріш.
7. Майы аз ірімшіктер.
8. Диеталық тауық еті.

Сусындардан шөптердің қайнатпалары, қант қосылмаған кофе немесе шай рұқсат етіледі.

Тыйым салынған өнімдер кестесі

Бұл диетадағы диетадан сіз толығымен алып тастауыңыз керек:

• жартылай фабрикаттар;
• фастфуд;
• наубайхана;
• кондитерлік өнімдер;
• тәтті газдалған сусындар, шырындар;
• алкоголь.

Егер диеталық мәзір теңдестірілген болса, дененің калорияларға, ақуыздарға, майларға, көмірсуларға деген қажеттілігін жабатын болса, диетамен бірге физикалық белсенділікті әдеттегі тәртіпке енгізу ұсынылады. Ең бастысы, рахат әкелетін, біздің қолымыздан келетін және қазіргі физикалық формаға сәйкес келетін спорт түрін табу.

Қырыққабат диеталық мәзірі (диета)

Қырыққабат диетасының мәзірін өз бетімен жасау оңай. Ол үшін дененің калорияға деген қажеттілігін есептеу керек. Мұны арнайы формула арқылы немесе онлайн калькулятор қызметі арқылы жасауға болады.

Тағы бір нұсқа - бір апта бойы дайын диетаны пайдалану. Егер моно-опциялармен бәрі қарапайым болса, онда толыққанды жоғары сапалы мәзір әлдеқайда күрделі көрінеді:

	Таңғы ас	Түскі ас	Кешкі ас	Тағам	Кешкі ас
дүйсенбі	Йогурт, жидектер, мейіз қосылған ірімшік торттары.	Сүзбе, шөптер, лосось қосылған сэндвич.	Жаңа піскен қырыққабаттан диеталық сорпа, 100 грамм қайнатылған тауықтың төс еті, бір тілім қара бидай наны.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Теңіз балдыры салаты «корей тілінде».
сейсенбі	Сүт қосылған сұлы жармасы, ірімшік сэндвичі.	Жидектер қосылған ірімшік торттары.	Қарақұмық гарнирімен диеталық қырыққабат котлеттері, көкөніс салаты.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Омлет, жасыл салат, бір стақан айран.
сәрсенбі	Кептірілген жемістермен сүзбе кастрөлі.	Диеталық протеиндік печенье немесе бар.	Түсті және ақ қырыққабаттан жасалған кәстрөл, көкөніс салаты.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Қытай қырыққабаты, тауық еті және жүгері қосылған салат.
бейсенбі	Екі пісірілген жұмыртқа, жержаңғақ майы қосылған тосттар.	Ветчина, салат, қызанақ қосылған тосттар.	Қара өрік қосылған баяу пеште бұқтырылған қырыққабат. Көкөніс салаты.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Омлет, ашытылған қырыққабат.
жұма	Кез келген жидектер қосылған бидай ботқасы.	Ветчина, ірімшік, қызанақ қосылған сэндвич.	Көкөністермен пісірілген тауық еті.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Көкөніс салаты, буға пісірілген поллок, бір стақан айран.
сенбі	Шөптер мен қызанақ қосылған омлет.	Жидектер қосылған ірімшік торттары.	Көкөністермен тауық сорпасы, қара бидай нанының бір тілігі.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Салат: жұмыртқа қосылған теңіз балдыры.
Жексенбі	Сүт қосылған күріш ботқасы, ветчина сэндвичі.	Жидектер қосылған диеталық протеин пудингі.	Спаржа қосылған қуырылған майсыз шошқа еті.	Кез келген жеміс, 15-20 жаңғақ.	Шөптермен омлет, көкөніс салаты, бір стақан йогурт.

Кестені қатаң сақтау қажет емес. Сіз эксперимент жасай аласыз, өзіңіздің тағамдарыңызды ойлап таба аласыз немесе Интернеттен қызықты нәрселерді іздей аласыз.

Қырыққабат диетасына арналған диеталық рецепттер

Қырыққабат диетасы үшін сіз тағамдардың барлық түрлерін пайдалана аласыз, олардың рецепттері фотосуреттермен және қадамдық нұсқаулармен Интернетте үлкен әртүрлілікте. Дайын рецепттерді пайдалану немесе өз тағамдарыңызды жасау, есте сақтау керек ең бастысы - салмақ жоғалтқан кезде қырыққабатты дайындаудың негізгі ережелері:

• Тұздың мөлшерін азайтыңыз. Оны әртүрлі дәмдеуіштермен, шөптермен алмастыруға болады.
• Қуыруға арналған өсімдік майын пайдаланбаңыз, бірақ оны салаттарға қосуға болады.
• Пісіру үшін жабыспайтын табаны, бумен пісіргішті, электр грильді, пешті пайдаланыңыз.
• Кеңседе немесе оқуда жұмыс істейтіндерге тамақты контейнерлерде алып жүру ұсынылады. Бұл күтпеген тағамдардан аулақ болуға көмектеседі.

Негізінде, майонез немесе тыйым салынған тізімдегі өнімдері жоқ қырыққабатпен кез келген тағамдар қырыққабат диетасына жарамды.

Жаңа қырыққабаттан диеталық сорпа

Кәдімгі сорпаның пайдалы нұсқасын дайындау үшін келесі негізгі ингредиенттерді дайындау керек:

• тауықтың төс еті немесе тауық еті - 300 грамм;
• жаңа сәбіз - 1 дана;
• жаңа қырыққабат - 300-400 г;
• қызанақ - бір кішкентай;
• бір кішкентай картоп;
• пияз - 1 дана;
• жасыл: пияз, аскөк, ақжелкен.

Тауық филесін текшелерге кесіңіз, 1-1, 5 литр суда 30-40 минут пісіріңіз. Көкөністерді дайындаңыз: ірі үккіште сәбізді сүртіңіз, қырыққабатты кесіңіз, қызанақ пен картопты текшелерге кесіңіз. Оларды суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Көкөністер жұмсақ болғаннан кейін тұздауға болады, қара ұнтақталған бұрыш, шөптер (аскөк, ақжелкен, пияз) қосуға болады. Майы аз қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Диеталық қырыққабат котлеттеріне арналған рецепт

Вегетариандық мәзір үшін тамаша нұсқа - қырыққабат котлеттері. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 600 грамм ақ қырыққабат;
• екі тауық жұмыртқасы;
• бір шам;
• тұз бұрыш;
• 2 ас қасық күріш немесе кез келген басқа ұн.

Пісіру процесі қарапайым. Алдымен қырыққабатты майдалап турау керек. Оны қолыңызбен илеңіз, нәтижесінде алынған шырынды ағызыңыз. Ұсақталған қырыққабатқа майдалап туралған пиязды, жұмыртқа мен ұнды, тұзды, қара бұрышты қосыңыз. Котлеттерді қалыптастырыңыз. Оларды жабыспайтын пішінге салыңыз, пеште 180 градуста қызарғанша 30-40 минут пісіріңіз.

Мұндай котлеттер қаймақ соусымен жақсы үйлеседі, ол үшін сізге қажет:

• қаймақ - 200 грамм;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• аскөк шоғыры.

Сарымсақ түйіршіктерін қаймаққа сығыңыз, майдалап туралған аскөк, бір шымшым тұз қосыңыз - соус дайын.

Түсті қырыққабат пен қырыққабаттан жасалған кәстрөл

Қырыққабат кәстрөлі - дәмді түскі немесе кешкі ас үшін тағы бір қызықты нұсқа. Пісіру үшін сізге қажет:

• ақ қырыққабат - 300 грамм;
• гүлді қырыққабат - 300 грамм;
• сәбіз - бір кішкентай;
• екі немесе үш жұмыртқа;
• сүт - 200 мл;
• тұз бұрыш.

Ақ қырыққабат майдалап туралған болуы керек. Түсі - гүлшоғырларға бөлшектеңіз. Қырыққабаттың екі түрін, үгітілген сәбізді араластырыңыз және жабыспайтын қуыруға арналған табаға салыңыз. Жұмыртқа, сүт, тұз, қара бұрышты бөлек араластырыңыз. Алынған қоспамен кастрюльді құйыңыз, пешке 80 градусқа 20-30 минутқа қойыңыз.

Дайын кастрюльді шөптермен безендірілген майсыз ірімшікке себуге болады.

Бұл рецептте қырыққабаттың кез келген түрін қолдануға болады. Бұл әсіресе түсті және брокколимен дәмді.

Қытай қырыққабаты, тауық еті және жүгері қосылған салаттар

Бұл салат кешкі ас үшін тамаша нұсқа болып табылады, өйткені ол дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттанарлық. Сонымен қатар, бұл мерекелік мереке үшін өте қолайлы. Пісіру үшін сізге қажет:

• орташа мөлшердегі бір қытай қырыққабаты;
• қайнатылған тауық еті - 300 грамм;
• бір қызыл пияз;
• консервіленген жүгері - 1 банка;
• ақжелкен;
• таңу үшін зәйтүн майы;
• киіну үшін лимон шырыны;
• тұз, ұнтақталған бұрыш, Прованс шөптері.

Салатты дайындау процесі өте қарапайым, ол бірнеше минутты алады. Алдымен тауықты текшелерге кесіп, оны зәйтүн майына, тұзға, Прованс шөптеріне маринадтау керек, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Тауық етіне туралған қытай қырыққабаты, қызыл пияз сақиналары, консервіленген жүгері, ақжелкен қосыңыз. Салатты аздап маймен дәмдеңіз, лимон шырынын себіңіз.

Сондай-ақ, салатқа үйдегі қара бидай нанының крекерін қосуға болады. Майдың орнына майы аз қаймақ қолданыңыз.

Салат (жұмыртқа қосылған теңіз балдыры)

Теңіз балдырларын ұнататындарға арналған тағы бір жылдам және дәмді салат. Бұл кешкі ас үшін өте қолайлы, денені ақуызбен, пайдалы микро және макро элементтермен толтырады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 150 грамм теңіз балдыры;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 50 грамм майсыз қаймақ;
• тұз.

Салатты дайындау үшін туралған жұмыртқаны теңіз балдыры, қаймақ, тұзбен араластыру керек.

Бұл рецепт классикалық болып саналады. Бірақ сорттары да бар. Көбінесе олар теңіз балдыры, жұмыртқа және салат дайындайды:

• краб таяқшалары немесе краб еті;
• балқытылған ірімшік;
• қияр;
• дән;
• жасыл бұршақ;
• Кальмар;
• ірімшік;
• күріш
• картоп;
• бұрыш.

Мұндай салат - бұл дәмді, ең бастысы, пайдалы кешкі асты қолдағы нәрседен жинауға мүмкіндік беретін конструктордың бір түрі.

Қара өрік қосылған баяу пеште бұқтырылған қырыққабат

Өте ерекше, бірақ дәмді рецепт - қара өрік қосылған бұқтырылған қырыққабат. Оны дайындау үшін сізге баяу пеш пен келесі ингредиенттер қажет:

• ақ қырыққабаттың жарты басы;
• бір орташа сәбіз;
• бір кішкентай пияз;
• үш-төрт орташа қызанақ;
• қара өрік - 100 грамм;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық;
• қаймақ немесе грек йогурты - 2 ас қасық;
• лимон шырыны - 1 шай қасық;
• тұз бұрыш.

Пісіру процесі келесідей:

1. Қырыққабатты тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды тураңыз.
2. Мультипісіргіш ыдысқа зәйтүн майын құйыңыз, қырыққабатты, пиязды, сәбізді қосыңыз. «Қуыру» режимін 7 минутқа қойыңыз.
3. Томаттар текшелерге кесілген.
4. Қара өрік жуыңыз, екіге кесіңіз.
5. Көкөністер салынған мультиварк ыдысына қызанақ, қара өрік салыңыз. Грек йогуртын, лимон шырынын қосыңыз.
6. «Өшіру» режимін 25 минутқа қойыңыз.

Мультипісіргішті өшіргеннен кейін қақпақты ашыңыз, тұз, қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Теңіз балдыры салаты «Корей стилі»

Дәмді, пайдалы, қоректік кешкі астың соңғы нұсқасы - арнайы рецепт бойынша теңіз балдыры салаты. Бұл ащы, ащы, хош иісті тағамдарды ұнататындар үшін өте қолайлы. Пісіру үшін сізге қажет:

• теңіз балдыры - 150 г;
• бір кішкентай сәбіз;
• пияз;
• екі қызыл болгар бұрышы;
• сірке суы - 1 шай қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• лавр жапырағы - 2-3 дана;
• зәйтүн майы - 5 ас қасық;
• соя соусы - 3 шай қасық;
• кориандр - 4 г;
• сарымсақ - 3-5 түйір;
• күнжіт - 18 г.

Пісіру процесі келесідей:

1. Алдымен теңіз балдырларын бірнеше сағат бойы суға батыру керек. Сондықтан ол басқа дәмдерді сіңіреді, ол шырынды және дәмді болады. Әр 30-40 минут сайын суды ауыстырған жөн.
2. Көкөністерді кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, зәйтүн майының жартысын қосыңыз.
4. Көкөністерді салыңыз, дайын болғанша қуырыңыз.
5. Олар жұмсақ болған кезде, ыстықтан алыңыз, салқындатыңыз.
6. Көкөністерді теңіз балдырларымен араластырыңыз, салатты қалған маймен, сірке суымен, соя соусымен және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Үстіне күнжіт тұқымын себіңіз.

Салатты жылы күйде беруге де болады. Ал жаңа піскен сәбізді корей сәбізімен ауыстырыңыз.

Диетадан шығу

Диетадан сауатты шығу - нәтижені сақтаудың кілті. Түскен кг бірден кері қайтарылуы мүмкін емес. Мұнда ереже қарапайым: шығу неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы. Бұл ретте келесі ұсыныстарды орындау қажет:

• диетаның калориялық мазмұнын біртіндеп арттыру;
• тұтынылатын ақуыздардың, майлардың, көмірсулардың есебін жүргізіңіз, осы маңызды қоректік заттардың күнделікті нормасы орындалғанына көз жеткізіңіз;
• су балансын сақтау;
• спорт туралы ұмытпаңыз: ләззат әкелетін кез келген белсенділік дене белсенділігі деңгейіне сәйкес келеді;
• Күніне 8-10 мың қадам жүру.

Сарапшылардың пікірі

Моно-диеталар және қатты сұйылтылған қырыққабат диеталары денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін, сондықтан оларды өте сақтықпен қолдану керек. Қырыққабатты үнемі тұтынуды қамтитын теңдестірілген мәзір тек пайда әкеледі және салмақты қауіпсіз жоғалтуға көмектеседі.